那就這樣mia yeh yeh

今晚特地為6/28那天而烤的美式巧克力豆餅干跟杏仁瓦片酥

第一個跟101個進來留言的朋友有巧克力豆餅乾的口福喔..

繼以往多米麻在雅虎部落格的"簡易5星級料理"，今天來做 簡易5星級西點:杏仁瓦片

(幾乎材料拌一拌，送進烤箱怪獸裡就有香噴噴的西點吃嘞)

直徑9-10cm約可做14片

材料:
Α:細砂糖60(不想太甜 也可以55)g，無鹽奶油35g，

(多米麻喜歡加入蜂蜜，奶油也可以微波約10幾秒融化)

B:蛋白80g

C:低筋麵粉40g

D:杏仁片90g(照片烤好的杏仁片用量是用180g)，鹽少許(1小小撮)

»(攪拌均勻至無糖顆粒，若像上圖是 還有糖顆粒....需再繼續攪拌)

1.        將Α放入盆內混合，隔水加熱攪拌至糖融化。

2.     加入B 攪拌均勻，(溫度不超過70度--不然會變蛋花湯 放涼備用。)

»3.    將過篩的低筋麵粉，加入2.拌勻

»4.   將3.的麵糊再過篩一遍(預防粉粒麵糊)

»5.  將4加入D 杏仁本身沒有味道，攪拌好，放冰箱冷藏2個小時以上讓它入味(或隔天再烤)

»鋪上烤盤紙(烘培紙)，取出杏仁麵糊，逐一抹薄平，即可烤。

烤箱記得要先預熱10分鐘(做西點必殺絕技)

烤溫視個人烤箱，多米麻是用 溫度150約烤10分鐘~再130度約25分鐘(顏色上色就可以嘞)

»烤完第2盤都取出了，才想到忘了拍照，又再放回去拍照(有一片還已經把它彎成瓦片嘞)

»瓦片型成，用玻璃的空瓶，趁熱壓在瓶上，沒2秒就定型了(很熱要戴白棉手套)

»擺盤嚕~剛好吃完晚餐的甜品

(出烤箱軟軟的  要先放涼 才會脆!!)

»因為要送人，所以準備了包裝袋

»裝好嘞~~每口都是滿滿的杏仁片 吃起來真材實料~

出烤箱沒多久就被家人全掃光光嘞

還好巧克力豆餅乾烤的份量夠多，還有~

»烤好的美式巧克力豆餅乾~

烤好的餅乾可放在密封罐裡2個禮拜不成問題!

 »全家便利商店也有賣美式巧克力豆餅乾--超超縮小版(香草底)...不過家人說不太好吃

»茶餘飯後來喝咖啡聊是非啦

這個小米已經八個多月大...不曉得最近是到了青春判逆期?

前天晚上...竟然在多米麻的被被上尿尿

»先裝無辜

»聰明的小孩...知道多米麻要拍照存證

»兇的咧~恰查某阿~

»抱沒一下就想落跑

»每次訓話...小米就會突然睏仙上身

»還會"青"你

 小米: [要不然你是要安怎!!]

»最無奈的是多多....一副颱風尾即將掃到的無奈

多多還在換毛...已經換到上上圖的難民樣 超激瘦(平常都是長毛彭腮腮)

真怕被控虐狗阿~

痞客邦的抓抓樂通常號碼會同時被7~8個不等的人抓住

所以多米麻選擇用留言方式:第1個跟第101個人

7月3日就開始出發環遊世界，若希望多米麻回訪的朋友們到時請盡量留言，

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