• Jan 06 Fri 2017 12:09
  • 菊苣


台北長庚醫院旁邊的海峽會 巷子那一頭(良農市集)有在賣菊苣
找了好久終於找到有在賣的 好開心
這段時間是他的產期 冬至春季


《神農本草經》記載:苦菜<菊苣>性寒,味苦,能清熱解毒,破瘀活血,排膿,治療黃疸、肺熱咳嗽、疔腫、痔瘡等。據民間驗方,生汁加蜂蜜,長期飲用,能治各種眼疾,如青光眼、白內障、視力減退、弱視、夜盲症、眼底出血、視網膜出血等。因性寒,脾胃陽虛與體質偏寒者不宜多食。

尤其,在1970年發現菊苣的根含有20% 的菊糖(inulin),菊糖比蔗糖甜度還甜30%以上可當作培養乳酸菌及雙叉桿菌等這些有益於腸道健康的菌類的營養分,所以又稱為益生物質—prebiotic益菌生(不能消化,作用在促進腸道內細菌的生長與活性,因此而改善宿主健康),能夠預防致病菌於腸道的生長,並能增進腸道內的消化與特殊營養素的吸收與代謝,菊糖對於鈣、鎂和其他礦物的吸收及降低膽固醇和血脂肪指數都具有正面的功能。同時,將會增進腸胃的有效運作,並提昇人體的免疫系統功能,有益於糖尿病患者。

菊苣怎麼煮比較好吃
用來炒蛋或者是煮蛋花湯還有 生菜沙拉也不錯吃
 或者是打成精力湯喝 或蔬果汁
也不錯
創作者介紹
創作者 多米麻 的頭像
多米麻

那就這樣

多米麻 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 哈哈哈,對於不愛吃菜的我,看到菜就怕怕
  • 年紀到了 自然會愛吃不怕不怕😊

    多米麻 於 2017/01/11 22:13 回覆

  • Vina(憨憨麻)
  • 原來這個東西叫菊苣, 還真的不知道, 看來是好東西...
    多米麻現在住台北? 記得之前你好像是在新竹? 還是我失憶了..:P
  • 我去台北長庚看醫生 那個市集就在長庚醫院的旁邊而已

    多米麻 於 2017/01/11 22:14 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 過完年也要認真工作啦,開工開工嚕
    新春愉快
  • 新春愉快
    祝妳
    如意快樂一整年😊

    多米麻 於 2017/02/04 13:06 回覆

  • istone石頭記
  • 又發現一個好東西
    感謝分享囉!
    改天去買來煮給家人喝