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本篇是在成田機場待機時所拍,離上機還有一小時,

迫不及待拿出在東京灣 ,所購買的 馬卡龍(macaron)來嚐嚐

原本搭機前已經放棄  去法國LA VIEILLE FRANCE在東京灣

 台場所設之分店購買 馬卡隆,

(此家店是法國的六大甜點王之ㄧ)

  

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後來是因為多米拔一聽我解釋,

為什麼我很想買的原因後---換他自己拉著我一定要買到onion%20(65).gif

 

  

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Ó1盒10種口味,都清楚的標示在紙盒上,

馬卡龍購買時,店家有附帶保冰袋,讓人外帶回去!

回到台灣,到家打開袋子,保冰袋還是冰的

 

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Ó好吃的馬卡隆具備有表皮光滑,在光影下會泛光澤

且有股淡淡甜美的香氣,整個色香味一應俱全阿~

瞧~才輕輕用2指拿住 皮就裂開

多米拔手拿的這是經典口味

 馬卡隆的標誌---一定要有蛋糕裙邊

(烤前先讓擠出成型的麵糊表皮 待風乾結皮,onion%20(95).gif

才能在烘培時產生破裂的裙邊)

 

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Ó吸引人的繽紛顏色跟不同的內餡

 

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這細緻光滑的表皮 讓人垂涎欲滴~

 

馬卡隆,又稱"少女的酥胸".....光這個形容詞,很讓人把持不住onion%20(96).gif

文章看到這邊的男性同胞們,有沒有也狠想給它咬一口酥胸試試阿?!

(襲胸之狼 請改偷襲馬卡龍!)

 

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瞎密係少女的酥胸咧?咬下去的口感如何咧?(咬下去越碎裂表示越好吃)

就是....外酥內軟~~~~onion%20(65).gif

薄又緊繃的表皮,張力夠,整個吹彈可破的感覺!...

 只要輕輕一咬,就會碎裂開來,

內層的柔軟組織跟內餡,也跟著一入口就化!

 

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好吃的馬卡隆屬於精緻細膩的口感

乍看 與台灣小點心---"牛泡粒"或名"小西點"外表有些類似,

但牛泡粒價錢上便宜許多,口感也沒那麼多層次

多米麻 以前移民加州,已經逐漸習慣國外地甜死人不償命的口味

現在 要是吃 到台灣後改良過的低糖低油的西點,反而覺得少嘞些什麼

(例如,藍莓馬芬muffin蛋糕)

因為 西點本來就是要配茶或嘎逼才有fu,配無糖或低糖的飲品

那滋味 簡直如虎添翼,好到不行阿!!!!!!onion%20(71).gif

 

 東京灣 台場分店有傳承法國當地的口味

 

真是太棒了!!onion%20(9).gif

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妹妹小真真,知道我念念不忘那道地的馬卡龍onion%20(3).gif

在網路上看到有法式點心專賣店-- le muguet Pâtisserie法芙嵐

高興之下,穿著T恤短褲,就殺過去

沒想到 還是家蠻雅致的店

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它不賣正餐只賣法式點心跟蛋糕及各式茶飲

裡面桌數不多,剛進門,屁股隨後跟了4位貌似貴婦

卻無貴婦的優美舉止涵養,在服務生尚未帶位,就爭相一屁股佔位坐下

讓剛從溫謙多禮日本回台的多米麻,頓時傻眼!!onion%20(5).gif

 

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下午茶套餐,2人$630,含2壺好喝的粽合

(想試口味,茶混著喝,回家後竟然醉茶嘞~心悸+頻尿onion%20(72).gif )

  

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Ó這是法芙嵐的馬卡龍,看表皮脆裂度與結構組織,

跟東京灣 台場所購買的相比

就知道,口味與外觀上是遜色太多onion%20(66).gif

 

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但這家店,招牌是可麗露Ó

 

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Ó裡面帶點濕潤的口感

還不錯吃(有這樣的店,我們要給業者多多鼓勵)

 

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像金磚狀的"費南雪"(Financier) 又有富翁之意。

使用天然奶油加杏仁粉依來製作的

口感有別於一般的常溫蛋糕,它屬於比較紮實溫潤

(法式西點 常都很喜歡用杏仁粉當元素)

 比較順口的就這上述這2樣---可麗露跟費南雪monkey%20(106).gif

 

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Ó其他3層點心盤上的東西,小真真吃ㄧ口,就說可以打包onion%20(4).gif

有一半的原因是趕時間,另一半的原因,大家可想而知嚕~onion%20(78).gif 

  

以下是法國LA VIEILLE FRANCE的官方網站Ô

 http://lavieillefrance.nc/

 

LA VIEILLE FRANCE 在東京灣台場的分店Ô

 http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131306/13043409/

 

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那就這樣

多米麻 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • mayjune
  • 好漂亮精緻的馬卡龍喔!
    ㄧ盒十個~絕對是好吃!
    我就是愛嚐這些小甜點~
    所以我想減肥要我禁口~
    哈~那真是天方夜譚呢!
  • 偶也素XDD
    最近又變胖嘞
    嗚QQ

    多米麻 於 2010/06/13 21:15 回覆

  • lisa20081007
  • 其實我很少吃甜點
    但是馬卡龍看起來挺誘人的
    少女的酥胸.....這名字會讓人引發暇想XD
  • 嘿嘿嘿
    這就是馬卡龍的魅力阿^++++^

    多米麻 於 2010/06/13 21:14 回覆

  • l36999g
  • 光看色澤如此嬌艷可口就已知答案

    東京灣的法國馬卡龍...已經勝出了!
    下午茶這家餐廳裝潢也很雅緻氣氛粉溫馨喔~~
    可惜法國點心功夫還不夠道地...?
  • 是阿
    可能也主要沒有法國當地的材料(麵粉...)吧
    就像法國麵包 台灣做得再怎麼像---永遠怎麼也吃不到在法國的那種口感與香氣

    這家內軟蓬鬆感跟表皮的張力也不足
    可惜阿


    多米麻 於 2010/06/13 21:13 回覆

  • sCtingting
  • 馬卡龍耶.......沒吃過這樣的酥胸的甜點~~
    下次有機會希望我也可以去台場試試看!!!!
    謝謝多米麻的介紹
  • 不客氣^^
    台北還有蠻多家店有在賣,
    ,小婷可以先去 解解饞喔^^
    (雖然沒有法國跟東京灣台場的道地)

    多米麻 於 2010/06/13 21:09 回覆

  • James
  • 哇!!
    為什麼台灣都賣冒牌貨
  • 不好意思沒寫清楚
    是牛泡粒乍看還蠻像馬卡龍的^^

    一樣外酥內軟只是又不是很像的口感
    台灣的牛泡粒中間是加奶油餡

    多米麻 於 2010/06/13 20:59 回覆

  • bluewhale06
  • 好精緻唷!!小飛熊看到這彩色畫面,就很想吃吃看呢!
    就像那調色盤巧克力一樣!很誘惑人呢!
  • 調色盤?
    突然想到腮紅彩盒組XDD

    多米麻 於 2010/06/13 20:56 回覆

  • ivy2156
  • 色彩繽紛的馬卡龍,好想咬一口呦 ^.^
  • 台北晶華酒店做得也不錯吃^^

    多米麻 於 2010/06/13 20:55 回覆

  • 飄浮的流雲
  • 基本上對太甜的點心很害怕
    我是講究清淡口味的台灣人 :-P
  • 偶是正餐一定要清淡(老人家了咩)
    甜點甜無所謂---重點一定要配無糖茶或嘎逼^^

    多米麻 於 2010/06/15 22:13 回覆

  • polarlar
  • 這篇馬卡龍寫的真真真好!
    以前在網路上看了好幾篇寫的都是一些阿哩不達的不正確的知識...
    多米麻真是專業!
    而且,把細緻的馬卡龍拍的好美,看起來價值又變得更高!!
  • 多謝拉麻的誇獎與不嫌棄^///^

    有點擔心寫得太認真怕不小心掃到人XDD

    多米麻 於 2010/06/18 11:34 回覆

  • BillyLo
  • 拍的質感很好
    我比不上 唉
  • 哪有~是你不嫌棄啦^////^
    我沒有像你有可以發揮專長的舞台^^
    羨慕你耶

    多米麻 於 2010/06/21 09:09 回覆